作为补充碳源
作为补充碳源，利用缓冲溶液将反硝化过程中pH值的上升幅度控制在0.5范围内，同时可以控制反硝化菌的吸附能力，将出水COD值维持在较低水平。
化学试剂
乙酸钠可用作化学试剂，但由于乙酸钠的毒性大，所以被限制使用。
稳定水质
稳定水质是乙酸钠的重要用途之一，它可以通过调节酸碱度来中和污水中的污染物，产生沉淀，之后再进行过滤即可。
调节PH值
调节PH值是乙酸钠在污水处理中重要的用途之一，它可以用来调节水的酸碱度，保持水质的稳定。此外，乙酸钠还可以用作化学试剂和缓冲溶液，在污水行业中也有其他用途。
用作洗涤剂
乙酸钠用作洗涤剂，可以中和工厂排放的大量硫酸，去除铁锈和污渍，保持金属表面的光泽。
用作污水的处理剂
作为污水的处理剂，乙酸钠可用于处理污水，通过将其与醋酸钠溶液混合，能够去除污水中的杂质，从而提高水的质量。同时，乙酸钠作为一种新型材料，被广泛应用于污水处理行业，其作为污水的处理剂，不仅可以促进物质之间的分离，还可以缓解腐蚀。
有机合成
乙酸钠的用途主要是有机合成。它可以在很多方面发挥作用，如作为印染料、医药制剂、照相剂、电镀剂以及化学试剂等。在医药制剂中，乙酸钠可以用来制造乙酰化补助剂、肉桂酸、醋酸苄酯等，以帮助治疗疾病。此外，乙酸钠还可以用来制造纤维素酯、聚苯乙烯、聚丙烯等，作为塑料制品的增塑剂。总之，乙酸钠在有机合成中起着重要的作用。
颜料工业
颜料工业用于直接蓝活性染料、色淀颜料酸性藏、士林蓝制造等。
制作各种化工产品
乙酸钠在制作各种化工产品中起着重要的作用，可以制作呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。
用作微生物营养源
乙酸钠在微生物营养中的作用是作为微生物营养源，提供细胞所需的能量和合成产物的碳架，促进微生物的生长和代谢。
